Realschule

Haushalt und Ernährung I a: Grundlagen
(Andrea Grillenberger)

Anhand der Aufbereitung verschiedener Gerichte werden die Themen Hygiene, Spülen, Arbeitsplatz, Herd, Backofen, Handrührgerät, Tisch decken und Tischmanieren erarbeitet. Mit zwei Lernzielkontrollen!
Die Einheit wurde mit dem 1. 2. 2010 erheblich erweitert. Es ist möglich, ein kostenloses Download-Update zu beziehen (über ¨Mein Konto¨) oder ein Update auf CD für 14,90 EUR.
Die Einheit ist sehr speicherintensiv (ca. 250 MB), bitte bedenken Sie dies bei einem Download.

Rechteerwerb Einzellizenz: 34,90 € - Rechteerwerb Schullizenz: 139,60 €

Neu Hauswirtschaft I b: Haushalten, Gesunderhalten und Ernähren

Die Themen:
Verkaufsstrategien im Supermarkt - Lebensmittelkennzeichnung - Handelsklassen - Hackfleisch - Müllvermeidung - Mülltrennung - Ernährungssituation heute - Ernährungspyramide - Nährstoffe - Nährstoffschonende Verarbeitung - Kräuter

Rechteerwerb Einzellizenz: 34,90 € - Rechteerwerb Schullizenz: 139,60 €

Haushalt und Ernährung II: Verpackung, Ernährung, Tischkultur ...

Verwendung verschiedener Werkstoffe (Glas und Keramik)
Einsatz von Verpackungsmaterial
Ess- und Tischkultur (wir planen ein Fest, Servieren von Speisen und Getränken)
Vollwertige Ernährung (Inhaltsstoffe der Nahrung, Kohlenhydrate, Fette, Eiweiß, Vitamine, Mineralstoffe und Wasser, Auswahl von Lebensmitteln)
Einkauf und Lagerhaltung.


Lehrplanbezug - (Teil-)Abdeckung der Bereiche:
Jahrgangsstufe: 9

• HE 9.1 Planung und Organisation eines Haushalts (Verwendung verschiedener Werkstoffe: Glas und Keramik: Einsatzmöglichkeiten, Arten und Herstellung; Einsatz von Verpackungsmaterial: Papier, Kunststoffe, Aluminium, Folien, Verbundstoffe; Bewertung, Auswahl und Entsorgung aus wirtschaftlicher und ökologischer Sicht)
• HE 9.2 Vollwertige Ernährung (Analyse bedeutsamer Lebensmittel und Lebensmittelgruppen: Inhaltsstoffe der Nahrung und deren Bedeutung für Ernährung und Gesundheit; Kohlenhydratträger: Getreide und Getreideprodukte, Reis, Kartoffeln, Zucker; Fette und fettreiche Nahrungsmittel; eiweißhaltige Nahrungsmittel: Milch und Milchprodukte, Hühnerei, Fleisch und Fleischprodukte, Fisch, Hülsenfrüchte; Obst und Gemüse als Träger von Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen; Kriterien für die Auswahl und Verarbeitung von Lebensmitteln ; Auswahl von Lebensmitteln aus ernährungsphysiologischer Sicht)
• HE 9.4 Ess- und Tischkultur (Aufbau eines Gedecks bei mehrgängigen Menüfolgen; Grundregeln der Auswahl und Kombination von Speisen und Getränken; kreative Formen des Anrichtens und Garnierens von Speisen; Grundregeln beim Servieren von Speisen und Getränken)

Rechteerwerb Einzellizenz: 34,90 € - Rechteerwerb Schullizenz: 139,60 €

Haushalt und Ernährung III: Lebensmittelrecht, Getränke etc.

Die Themen:
Ergonomie im Haushalt
Ökonomie beim Einsatz von Geräten
Werkstoffe (Kunststoff - Metall - Holz)
Ess- und Tischkultur
Lebensmittelrecht
Ernährungsphysiologische Bedeutung von Getränken
Genussmittel

Rechteerwerb Einzellizenz: 34,90 € - Rechteerwerb Schullizenz: 139,60 €