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Bestell-Nr. 3591

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 Neu Haushalt und Ernährung II: Verpackung, Ernährung, Tischkultur ...
Verwendung verschiedener Werkstoffe (Glas und Keramik)
Einsatz von Verpackungsmaterial
Ess- und Tischkultur (wir planen ein Fest, Servieren von Speisen und Getränken)
Vollwertige Ernährung (Inhaltsstoffe der Nahrung, Kohlenhydrate, Fette, Eiweiß, Vitamine, Mineralstoffe und Wasser, Auswahl von Lebensmitteln)
Einkauf und Lagerhaltung.
Lehrplanbezug - (Teil-)Abdeckung der Bereiche:
Jahrgangsstufe: 9
- HE 9.1 Planung und Organisation eines Haushalts (Verwendung verschiedener Werkstoffe: Glas und Keramik: Einsatzmöglichkeiten, Arten und Herstellung; Einsatz von Verpackungsmaterial: Papier, Kunststoffe, Aluminium, Folien, Verbundstoffe; Bewertung, Auswahl und Entsorgung aus wirtschaftlicher und ökologischer Sicht)
- HE 9.2 Vollwertige Ernährung (Analyse bedeutsamer Lebensmittel und Lebensmittelgruppen: Inhaltsstoffe der Nahrung und deren Bedeutung für Ernährung und Gesundheit; Kohlenhydratträger: Getreide und Getreideprodukte, Reis, Kartoffeln, Zucker; Fette und fettreiche Nahrungsmittel; eiweißhaltige Nahrungsmittel: Milch und Milchprodukte, Hühnerei, Fleisch und Fleischprodukte, Fisch, Hülsenfrüchte; Obst und Gemüse als Träger von Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen; Kriterien für die Auswahl und Verarbeitung von Lebensmitteln ; Auswahl von Lebensmitteln aus ernährungsphysiologischer Sicht)
- HE 9.4 Ess- und Tischkultur (Aufbau eines Gedecks bei mehrgängigen Menüfolgen; Grundregeln der Auswahl und Kombination von Speisen und Getränken; kreative Formen des Anrichtens und Garnierens von Speisen; Grundregeln beim Servieren von Speisen und Getränken)
Lehrpläne Realschule R6, Fach- /Jahrgangsstufenlehrplan, 15. Juni 2001 Nr. V/1 - S 6410 - 5/18432
: 34,90 € -
: 139,60 €

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